Après les 2 premières éditions de The Cooks manquées, il était impossible que je passe à côté de la n°3 !!! Donc hier soir, direction La Favela Chic (bar brésilien dans le 11ème arrondissement) pour une soirée mitonnée aux petits oignons par : Gontran Cherrier et Benjamin Darnaud.
Pour ceux qui n’ont pas suivi l’épisode précédent, il y a eu un reportage de la première édition, grâce à la gentillesse de l’un de mes reporters terrain, c’est par ici.
Petit recap en photos de la soirée d’hier :
Entrée
Velouté d’avocat, mesclun de pousses de salade, fines lamelles de radis ronds, pain fumé, piment
Dressage du plat
“C’est pas moi c’est lui” : non non non Benjamin, on t’as vu c’est pas bien de cacher des arrêtes dans le poisson !
Plat
Steack d’espadon grillé, jeunes légumes, concassée d’olives vertes-estragon-anchois en saumure, fleurs de coriandre et de sauge
Fleurs de coriandre (à gauche) et de sauge (fleurs violette)
Dessert
Mille-feuilles (feuilletage avec éclats de sel)-crème à la vanille du Brésil-sorbet à la mangue
Impossible d’y résister…
Montage du mille-feuilles
Favela Chic
Le plus important : les marmitons
Et voilà la fête est finie !
Quoi vous en voulez encore ???!! Bon ok mais attention c’est du top secret, une paparazzade digne de ce nom !
Les secrets de la forme de Benjamin enfin révélés : un mille-feuilles mangé en douce, caché par des fleurs, et un bon litre de jus de fruits
Et que font deux chefs quand ils ont fini de bosser (et je dirais même quand ils ont fini de très bien bosser), et ben ils se lâchent !!
Nan parce qu’en plus le son à la Favela il déchire quand même !!!
Pour conclure, à refaire sans hésiter ! Un repas plein de saveurs et de découvertes (je suis dingue des fleurs de coriandre et du pain fumé), des chefs géniaux, super disponibles et très accueillants.
Bref je ne vois rien à redire. Ah si, horreur, ils ne livrent pas à domicile !! les gars faudrait vraiment y songer, enfin j’dis ça j’dis rien :-)
Si tout ça vous a bien tenté, il faudra patienter jusqu’à la rentrée pour la prochaine édition.
Beijinho ^_^
Favela Chic – 18, rue du Faubourg du Temple – Paris 11
Papilles&Pupille
rhaaaaaaa :) Cela avait l’air super ! Et wow, le bandana …. youyouyou !! ^-^
Mamzelle Gwen
Je dirais même plus : ils devraient cuisiner à domicile… Mais qu’est-ce que je fais vers la rentrée moi ?…
Boudoir Gourmand
@Papilles&Pupille : :-)
@Mamzelle Gwen : Oh oui très très bonne idée ;-)
Tiuscha
PLus fusion que brésilien mais j’aime bien. La Favela chic c’est beaucoup de souvenirs de jeunesse, je me suis demandée si le bar-restau existait encore.. Ils font souvent ce genre de dîner ?
Boudoir Gourmand
@Tiuscha : Oui La Favela existe toujours mais plus au même endroit elle a déménagé de la rue d’Oberkampf à la rue Fbg du Temple à deux pas de République.
C’était la première fois que j’y allais et l’ambiance est vraiment super sympa.
Les soirées The Cooks ont lieu depuis Avril 1 fois par mois sauf pendant l’été, il faudra donc attendre la rentrée pour la prochaine.
Tiuscha
Dommage qu’il n’y en ait pas l’été…Je viens en aout.
mercotte
mais il est partout Gontran !! trop bien son truc sur la tête !!
MamiePuppet
vous en voulez encore?
La prochaine THE COOKS c’est le mercredi 21 octobre toujours à la Favela!!
Come on!