Les 25 et 26 janvier prochain se tiendra au Sirha (Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation) à Lyon la Coupe du Monde de Pâtisserie. L’occasion de voir s’affronter les meilleurs pâtissiers du monde.
22 équipes composées d’un pâtissier, d’un chocolatier et d’un glacier disposent de 10 heures pour réaliser :
– Trois entremets chocolat
– Trois entremets glacés aux fruits
– Une sculpture sur glace pour la présentation de l’entremet glacé
– Une sculpture en sucre tiré
– Une sculpture en…