La Gazzetta Petter Nilsson
Depuis mon retour du OFF, j’attendais avec impatience de tester la cuisine, tant vantée, de Petter Nilsson, ce chef d’origine Suédoise,…
Panna cotta au basilic
En l’honneur de la St Patrick, je vous propose aujourd’hui une recette sur le thème du vert, à base de basilic.
Ingrédients…
Panna cotta “tiramisu” à l’expresso et amande amère
xUne recette de panna cotta au parfum de tiramisu.
Ingrédients pour 4 verrines environ :
20cl de liquide crème entière20cl de lait70gr de…
OFF4 : Quand l’Asie s’encanaille avec l’Occident
Après la folie danoise, zoom sur deux chefs venus de l’Asie, l’un coréen, David Chang, l’autre japonais, Katsumi Ishida.
Le premier David…
La religieuse à Hawaï….ou la religieuse à l’ananas
Petite envie de pâtisserie samedi dernier, enfin petite, cette envie m’a tout de même pris une bonne partie de la journée,…
Après la Suède dans nos maisons, le Danemark dans nos assiettes…
Un trio infernal a envahi Deauville pour cette 4ème édition du OFF, trois vikings de la cuisine, qui pendant 2 jours…
Confidences pour confidences sur le OFF4
Comme il est difficile de résumer en quelques mots les 2 jours intenses du OFF de Deauville j’ai opté pour l’option…
La Mare aux Oiseaux
La Mare aux oiseaux, une envolée gastronomique au pays du héron cendré, une douce parenthèse entre terre et eau. Une île…
OFF4 Deauville
Encore un peu de patience avant le compte rendu du OFF4, le temps que je me remette de mes émotions et…